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sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Filé de Peixe à Delícia


Ingredientes
-6 filés de peixe sem pele (badejo, pargo, namorado) 
-6 bananas prata maduras e cortadas no sentido do comprimento 
-margarina e azeite de oliva para fritar
-sal e pimenta branca a gosto para temperar os filés  Molho branco (Bechamel):  
-2 colheres (sopa) de margarina 
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
-2 colheres (sopa) de cebola ralada -500ml de leite quente 
-sal e noz moscada a gosto para temperar 
 Para gratinar, queijo parmesão ralado (médio).

Como fazer 
Frite os filés de peixe no azeite e reserve. Frite as bananas na margarina com um pouco de azeite até ficarem dourada, e não escuras. 
Reserve.  Molho branco:  doure a cebola na margarina e acrescente a farinha de trigo mexendo, até dourar levemente. 
Adicione o leite quente, aos poucos, mexendo vigorosamente para não empelotar. 
Tempere com sal e noz moscada e retire do fogo quando engrossar.  
Montagem:  em um refratário, coloque uma concha de molho branco. Distribua os filés de peixe e sobre eles as bananas. 
Cubra com o molho branco restante. Finalize com o parmesão e leve ao forno para gratinar.

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Fricassê de Frango


Ingredientes

1 peito de frango grande
2 latas de milho verde
1 vidro de requeijão cremoso
1 creme de leite
100 g de azeitonas fatiadas
100 g de palmito cortado em cubo
150 g de muzzarela fatiata
150 g de presunto fatiado
tempero e sal a gosto
dois dentes de alho
1 cebola média
1 pacote pequeno de batata palha

Como fazer

Cozinhar o peito de frango em panela de pressão por quinze
minutos e depois desfia-lo. Bater no liquidificador as latas de
milho verde, o requeijão e o creme de leite até que fique uma
mistura homogênea. Depois em uma panela, refogar o alho, a cebola
e outro tempero que desejar, refogar o peito de frango desfiado.
Em seguida, colocar a mistura q foi batida no liquidificador, as
azeitonas e o palmito. Deixe refogar tudo por uns 5 minutinhos.
Como montar: Coloque em um tabuleiro o creme refogado, em seguida
coloque uma camada de presunto fatiado e outra camada de
muzzarela fatiada e jogue por cima da muzzarela a batata palha,
leve ao forno até q a muzzarela comece a derreter. Está
pronto!!! É divino!!

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Pescada assada ao molho rosê


Ingredientes:

1 kg de linguado ou pescada
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) suco de limão
Sal
Pimenta do reino branca
1/2 xícara de vinho tinto seco
100 g de bacon picadinho em cubos

Molho:
1 tomate maduro sem pele e semente
1 cebola média
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) molho inglês
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de mostarda
Sal
1 caixinha de creme de leite

Preparo:
Frite o alho no azeite.
Tempere os filés de peixe com o alho já frito, suco de limão, sal, pimenta, vinho e
o bacon.
Untar uma forma, arrumar os filés.
Coloque o molho rose e leve ao forno por 20 minutos.
Molho:
Reserve o creme de leite.
Bata todos os outros ingredientes no liqüidificador.
Acrescente o creme de leite e misture bem

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Brigadeiros


Ingredientes
Cacau em pó: 60 g
Leite condensado: 1 lata
Leite: 1 colher de sopa
Manteiga: 30 g
Chocolate granulado: 1 frasco
Óleo: q.b.

Preparação
Num tacho, desfaça o cacau no leite. Junte o leite condensado.
Junte a manteiga e leve a lume muito brando, mexendo sempre até a mistura se despegar das paredes do tacho.
Deite a massa num prato untado com óleo.
Molde bolinhas com as mãos untadas em óleo. Passe cada uma em chocolate granulado e sirva em forminhas de papel.

Peitos de Frango Recheados


Ingredientes

8 peitos de frango
8 fatias de presunto
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
150 grs. de folhas de espinafres
40 grs. de margarina
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
1,5 dl de vinho branco seco
1 dl de caldo de galinha
sal q.b.
pimenta q.b.
400 grs. de tomates pelados e picados

Como fazer
Cozinhar os espinafres em pouca água. Escorra bem os espinafres depois de cozidos. Esprema de modo a libertarem toda a água. Pique os espinafres. Numa frigideira derreta 15 grs. de margarina. Junte os alhos picados e os espinafres. Deixe refogar durante 2 minutos, mexendo com uma colher de pau. Abra cada peito de frango num bife. Coloque em cima de cada bife uma fatia de presunto. Distribua pelos bifes o recheio de espinafres. Enrole e prenda com palitos. Num tacho de barro derreta a restante margarina juntamente com o azeite. Junte as cebolas e deixe refogar cerca de 2 minutos. Junte os tomates picados, o vinho branco, o caldo de galinha e uma colher de café rasa de açúcar. Deixe cozinhar em lume moderado até que o molho tenha reduzido um pouco. Coloque os rolinhos de frango no tacho. Polvilhe-os com a farinha de trigo. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Tape o tacho e leve ao forno, cerca de 30 minutos, a uma temperatura de (200ºC). Acompanhe com puré de batata, batatas fritas ou arroz branco.

Fonte: http://www.wikipediadereceitas.com/peitos-de-frango-recheados/

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Costeletas de Porco Adobo e Duas Batatas


Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de chá de pimentão doce
2 colheres de chá de alho picado
½ colher de chá de sal
1 batata doce pequena, sem pele e em rodelas finas
1 batata média, sem pele e em rodelas finas
1 cebola média, em fatias
4 costeletas de porco

Preparação:

Combine o azeite, vinagre, pimentão doce, alho e metade do sal numa misturadora. Processe até alcançar uma textura cremosa. Coloque a bata doce, a batata e a cebola numa tigela. Junte o sal restante e 3 colheres de sopa do molho e misture bem. Esfregue ambos os lados das costeletas com o molho restante.
Faça um papelote com uma folha de alumínio, colocando metade da mistura de batatas no centro da folha numa camada fina. Sele a folha de alumínio e repita o processo para um segundo papelote.
No grelhador do forno, ou numa grelha de resistência, coloque ambos os papelotes a as costeletas. Cozinhe as costeletas por 5 minutos de cada lado e os papelotes por 7 ou 8 minutos também de cada lado. Abra os papelotes (cuidado com o vapor) e sirva com as costeletas de porco.

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

ISCAS DE PEIXE COM BATATAS


Ingredientes:

meio quilo de filé de peixe

meia colher (chá) de sal

meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano.

meia xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de óleo

meio quilo de batata bolinha descascada

1 xícara e meia (chá) de água fervente

Modo de preparo:

3- Tempere os filés com o sal e reserve.

4- À parte em uma tigela pequena misture a maionese HELLMANN’S

sabor cebolas tostadas e orégano e o leite. Reserve.

5- Em uma panela média aqueça o óleo e refogue as tiras de peixe até secar

o liquido. Junte a batata, a água e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 10 minutos

4- Acrescente a mistura de maionese HELLMANN’S sabor cebolas tostadas e orégano reservada e cozinhe, mexendo sempre por mais 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida.

VARIAÇÃO

Se preferir, utilize batatas maiores e corte-as em cubos médios.

DICA

Utilize peixes como filé de merluza, de pescada, de badejo ou de linguado.

FONTE: http://www.receitascaseiras.com/receitas-de-salgados/iscas-de-peixe-com-batatas/

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Chá para Emagrecer (eliminar gordura)


Está gordinha(o) e gostaria de perder peso? Confira a receita deste chá de folhas que vai te ajudar a eliminar gordura.

O chá de folhas da árvore da azeitona é três vezes mais eficaz do que o chá verde: você perde 6 quilos e 10% da circunferência abdominal. Saiba como fazer esse chá, a Abril te ensina a fazer a receita.

Chá de folhas da árvore da azeitona

Considerado 300% mais poderoso que os chás verde, possui quase o quadrúplo (!) de potássio, magnésio, manganês, fósforo, selênio, cobre e zinco. Segundo pesquisas realizadas pela Universidade Metodista de Piracicaba, tais elementos garantem alto poder antioxidante e estimulam o metabolismo a eliminar gordura.

Diferencial do chá

Mais do que ajudar na eliminação dos quilos extras, o chá de oliveira age especialmente nas gorduras acumuladas na região abdominal. Assim, ao ingerir de três a quatro xícaras dele por dia, a pessoa consegue, num prazo de dois a três meses, reduzir em até 10% sua circunferência abdominal e perder, em média, 6 kg. Desde que, claro, combinando a bebida com uma alimentação saudável.

Receita – Como preparar o chá?

Ferva um litro de água (não use alumínio). Ao levantar fervura, despeje um punhado (o tamanho da sua mão) de folhas secas de oliveira. Ferva mais um minuto, deixe esfriar e coe.
Faça um chá fresco sempre a cada dia.
Não use adoçante.
Você pode também diversificar o sabor do seu chá adicionando algumas folhas de hortelã ou cascas de abacaxi. Isso não altera seus benefícios!
Onde achar

Você acha o chá em casas de produtos naturais ou grandes mercados. Ligue para (11) 2976-2763 e pergunte onde encontrar a erva na sua região. Custa cerca de R$ 2 a embalagem com 30 g (rende uns nove litros).

Contra-indicação

Gestantes e lactantes não devem consumir a bebida.

Fonte: abril.com.br

Receita natural para desintoxicar o corpo


As frutas e vegetais são os purificadores mais eficiêntes que se pode encontrar, especialmente os sucos de frutas cítricas.

A desintoxicação do organismo consiste no processo de eliminação dos desperdícios e das toxinas aculmuladas no organismo.

Essas toxinas não substância nocivas originadas como consequência da ingestão de componentes químicos utilizados pela indústria alimentar, como os aditivos, conservantes, corantes, adoçantes ou mesmo a poluição. A cafeína o açúcar e o álcool também são elementos tóxicos para o corpo, e a restrição ou elimição da ingestão de alimentos potencialmete tóxicos é uma forma inteligente de preservar a sua saúde mental e física, assim como a vitalidade, imunidade, fertilidade, concentração e inclusive a qualidade do sono.

Faça um suco com 3 astes de aipo, 5 folhas de espinafre, 3 tomates, 1 limão e 1 maçã. Além de ter um alto poder desintoxicante este suco também possui propriedades fortificantes reforçando o sistema imunitário.

Bata tudo no liquidificador e coe se preferir, utilizar a centrífuga torna a confecção mais prática. Tome este suco diáriamente por 7 dias e sentirá mais leve e vitalizada(o).

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com/category/receita-para-emagrecer/

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Capuccino Light



Ingredientes:
480 ml de leite desnatado
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de adoçante em pó
1 colher (sopa) de licor de café
2 colheres (sopa) de chocolate em pó light para decorar
1 colher (chá) de canela em pó para decorar
Chantili light

Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o café, o licor e metade do chocolate por um minuto ou até formar um creme homogêneo. Distribua em quatro taças com capacidade para 200 ml cada uma e leve a geladeira por duas horas. Polvilhe com o chocolate em pó e canela. Cubra com chantili e sirva bem gelado.